Nonostante le sue straordinarie doti di resistenza, l'ulivo richiede degli interventi che permettano di garantire la salute delle piante e dei frutti, soprattutto quando il clima è avverso e l’acqua scarseggia
Oggi non scriverò di olio e di olive.
Scriverò di uno stato d’animo, di quello che cerco in campagna, al mare, in montagna, negli occhi dei miei cani, dei momenti belli, senza nome e senza tempo, che ho vissuto nella natura.
Pioggia permettendo, continuerò la raccolta delle olive, andrò in frantoio a seguire la produzione dell’olio che ricaveremo dalle olive raccolte, andrò a fare una lunga passeggiata coi cani e, magari, anche un bagno al mare, visto che le temperature sono ancora elevate, specie quando c’è il sole, e l’acqua è calda.
Spio il cielo e mi rendo conto ...
La vita dell’uliveto si svolge seguendo i ritmi della natura e delle stagioni, si adatta all’andamento del clima, accelera o rallenta assecondandone i capricci.
È fatta di silenzi, frinire di cicale, cinguettare di uccelli, ronzare di api, saettare di lucertole; di profumi e di colori, di chiome scompigliate, di passaggi degli insetti più svariati, di danze di stormi; di momenti diversi, di particolari che, tutti, contribuiscono all’armonia del sistema.