Blog olio extra vergine di oliva Bellapietra

L’Italia ha un ricchissimo patrimonio olivicolo, costituito da oltre 500 cultivar diverse, pari al 40% di tutte quelle conosciute a livello mondiale, fatto che la colloca al primo posto in fatto di biodiversità

L’Italia ha un ricchissimo patrimonio olivicolo, costituito da oltre 500 cultivar diverse, pari al 40% di tutte quelle conosciute a livello mondiale, fatto che la colloca al primo posto in fatto di biodiversità

Anche quest’anno ci apprestiamo a cominciare la raccolta. Le varietà più precoci stanno iniziando a invaiare: il colore comincia a virare dal verde al viola e, col passare del tempo, la colorazione scura diventerà sempre più uniforme.

La fenologia è una disciplina che studia il comportamento delle piante (e degli animali) durante il ciclo di sviluppo e accrescimento, allo scopo di osservare i ritmi di evoluzione e i fattori che li influenzano. I fattori che incidono sui cicli vitali delle piante sono endogeni, cioè ricollegabili alle caratteristiche della specie, o esogeni, cioè legati al clima e alle stagioni.