Lattina di olio extra vergine di oliva lt. 5
Cultivar: Nocellara del Belice
Zona di produzione: Ribera - Contrada Camemi Superiore
Altitudine: 60 mt. s.l.m.
Superficie totale azienda: 15 ettari
Numero piante: 3.000
Periodo di raccolta: ottobre
All'olfatto e al gusto: Fruttato verde con evidenti percezioni di erba fresca e pomodoro verde accompagnate da sentori agrumati e speziati. Amaro e piccante medi con leggera prevalenza del piccante. Ben equilibrate le sensazioni olfatto-gustative.
Abbinamenti: verdure cotte e legumi, zuppe e vellutate, alcuni tipi di pesce come le acciughe o le sarde dal sapore più inteso, carni bianche, insalate, carne cruda (tartare e carpacci), formaggi freschi, pesto.
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